Na Medicinskom fakultetu u Zagrebu održan je 23. tjedan mozga od 11. do 17. ožujka 2024. godine.

Tjedan mozga je međunarodna znanstveno-obrazovno-promidžbena kampanja posvećena posvješćivanju ljudi o mozgu. Međunarodno ime je Brain Awareness Week. Cilj je upoznati širu javnost sa značenjem istraživanja mozga u 21. stoljeću.

U sklopu kampanje održana je i tribina “Neurogastronomija”, na kojoj smo razgovarali o tome kako naš mozak percipira različite okuse te kako se stvara informacija o slatkom, slanom, gorkom, kiselom i umami okusu te kako su miris, dodir i vid također neizostavni dio doživljaja hrane.

Proučili smo kakav odnos imaju centri za ugodu i nagradu u mozgu s doživljajem jedenja ukusne hrane te kako se to odražava na daljnju motivaciju za traženjem ukusne hrane. Nadalje, pričali smo o nastanku gladi i žeđi, osjećaju sitosti te kako razumijevanje tih procesa primijeniti u stvarnom životu.

Objasnili smo koji su to mehanizmi kojima prehrambeni izbori utječu na kognitivne funkcije, za koje je pokazano da određen tip dijete ima neuroprotektivna svojstva, podržavajući moždano zdravlje i smanjujući rizik kognitivnog oštećenja.

S druge strane, razgovarali smo o posljedicama dugotrajne konzumacije procesuirane hrane i hrane bogate šećerom na povećanje razine upale u mozgu te povećanog rizika za različita oboljenja poput šećerne bolesti.

Panelisti tribine :

⦁ Chef David Skoko
⦁ Nutricionistica Margareta Benković, mag. nutr., univ. mag. pharm.
⦁ Specijalistica endokrinologije i dijabetologije, doc. dr. sc. Maja Baretić
⦁ Neuroznanstvenik doc. dr. sc. Dinko Smilović

Snimku tribine Neurogastronomija pogledajte ovdje.

Više o kampanji: https: 23. Tjedan mozga